怎么吃都好吃的潮汕粉粿是什么？
更新时间：1970-01-01 08:00:00
“”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。
的做法：
取澄面放入盆内，冲入煮沸的开水，搅拌均匀，成“”皮。
取沙葛250克、白萝卜250克、红萝卜250克，去皮洗净切成幼粒，下开水锅中焯水后待用；潮州特产菜脯100克、赤肉250克、白肉150克、湿香菇100克、虾米100克、腊肠100克全部切成均匀的幼粒；炒锅洗净热油，把以上原料全部下锅爆香，同时放入炸熟去皮花生仁100克，切碎芫荽适量，调入五香粉、精盐（因菜脯已有咸味，故下精盐要略少）、味精、白糖、胡椒粉、麻油，勾芡后盛起，成为“”的馅料。